百里香

描述

产地：原产地在地中海沿岸，法国的普罗斯旺最著名，目前也引进在我国种植，但是香气稍为弱；

产品介绍：百里香在古埃及时代被用来做为木乃伊的防腐剂使用，到了希腊被应用做为熏香使用，罗马人则将百里香作为泡澡添加，据说可以促进身体活化的机能；

百里香有直立式和贴近地面生长两种品种，在料理上通常使用直立式含有麝香酚的品种，由于干燥后仍然有浓厚的香气，所以也被干燥后做为香草香料使用；

百里香的香气较为沉稳持久，没有迷迭香那么强烈突出，在香草料理中扮演着调和者；

百里香因为含有麝香酚所以也可以提取精油作为美容或是保健品；

产品内容：百里香

产品用途：

在炖煮汤底、西式酱汁是不可少的百里香，在各式料理中都被广泛的使用，

无论是意大利菜、法国菜、地中海料理、美式料理几乎所有的料理都可以搭配；

既不会掩盖食材的风味，也能增加料理的风味层次；

法国菜经常使用的香草束就是百里香、巴西里、月桂叶组成的基本香草，用于熬煮高汤或是其他料理，如马赛鱼汤、红酒炖鸡等

加工方式：

1、前处理（风选、强磁、金检；筛选杂质）；

2、低温干燥（降低精油的挥发）；

3、粉碎（依照客户的要求进行破碎）；

4、研磨（按客户的要求进行研磨）；

5、过筛（按筛网的规格进行分离筛选）；

6、包装（按要求进行包装）；

7、灭菌（辐照、蒸汽灭菌）；

8、抽样品检；

产品包装规格：

1公斤/20包/件、20公斤/件

执行标准：

Q/XHLF 00001S

检验内容：

1、感官（色泽、滋味与气味、组织状态、杂质）；2、水分；3、总灰分；4、酸不溶性灰分；5、铅（以Pb计）；6、菌落总数；7、大肠杆菌；8、沙门氏菌（二级采样方案）；9、金黄色葡萄球菌（三级采样方案）；