罗汉果

描述

产地：主要产地在广西桂林一带，周边省份也有少量种植；

产品介绍：罗汉果又叫神仙果、百香果，属于药食同源的食材，葫芦科属植物，味甘、酸、性凉，还含有比蔗糖甜300倍的甜味素，但不产生热量；

产品内容：罗汉果

产品用途：

罗汉果广应用于炖品和汤品上，也用在糕点、糖果、饼干上；

在中餐料理中起到增甜的效果，和少许清香，和其他香辛料共用起到协调平衡的作用；

在辣味中添加，兼具滋润败火的功效，添加量在0.1-0.7%的范围；

加工方式：加工为粉状，食材容易吸收

1、前处理（风选、强磁、金检；筛选杂质）；

2、低温干燥（降低精油的挥发）；

3、粉碎（依照客户的要求进行破碎）；

4、研磨（按客户的要求进行研磨）；

5、过筛（按筛网的规格进行分离筛选）；

6、包装（按要求进行包装）；

7、灭菌（辐照、蒸汽灭菌）；

8、抽样品检；

产品包装规格：

1公斤/20包/件、20公斤/件

执行标准：

Q/XHLF 00001S

检验内容：

1、感官（色泽、滋味与气味、组织状态、杂质）；2、水分；3、总灰分；4、酸不溶性灰分；5、铅（以Pb计）；6、菌落总数；7、大肠杆菌；8、沙门氏菌（二级采样方案）；9、金黄色葡萄球菌（三级采样方案）；