墨西哥绿辣椒段

采用新鲜墨西哥绿辣椒进行加工,全程无添加,图片仅供参考;

描述

产地:墨西哥绿辣椒,源起于墨西哥主要产地为美洲地区,在美洲地区是普遍种植,在我国新疆也有少量种植;

产品介绍

墨西哥绿辣椒的思科维尔指数(Scoville heat unit)在25008000左右,带有独特的青草香气,应用在中餐上不是很搭配,主要是辣椒的质地太硬,口感不是很好,一般用来做为腌渍辣椒或是莎莎酱等调味料;

产品内容:墨西哥绿辣椒段

产品用途

适用在腌制辣椒、莎莎酱等调味料;

加工方式

1、前处理(风选、强磁、金检;筛选杂质);

2、低温干燥(降低精油的挥发);

3、裁切(依客户要求进行裁切);

3、包装(按要求进行包装);

4、灭菌(辐照、蒸汽灭菌);

5、抽样品检;

产品包装规格:

1公斤/20包/件、20公斤/件

执行标准

Q/XHLF 00001S

检验内容

1、感官(色泽、滋味与气味、组织状态、杂质);2、水分;3、总灰分;4、酸不溶性灰分;5、铅(以Pb计);6、菌落总数;7、大肠杆菌;8、沙门氏菌(二级采样方案);9、金黄色葡萄球菌(三级采样方案);

评价

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