沙姜粉

描述

产地：产自广东、广西、云南、海南等地；

产品介绍：沙姜也叫三奈、山柰，和生姜不同个头较小，在粤式料理中必不可少的香料，性温甘辛；

产品内容：沙姜

产品用途：

沙姜在粤菜的鸡料理中是不可少的香料，在鸡的料理中沙姜是不可缺少的香料，另外在腌渍盐焗鸡时，沙姜也是腌渍的香料之一；

也用在调味料上，做蘸酱时添加；

加工方式：

1、前处理（风选、强磁、金检；筛选杂质）；

2、蒸煮生姜（将姜蒸煮过）

3、低温干燥（降低精油的挥发）；

4、粉碎（依照客户的要求进行破碎）；

5、研磨（按客户的要求进行研磨）；

6、过筛（按筛网的规格进行分离筛选）；

7、包装（按要求进行包装）；

8、灭菌（辐照、蒸汽灭菌）；

9、抽样品检；

产品包装规格：

1公斤/20包/件、20公斤/件

执行标准：

Q/XHLF 00001S

检验内容：

1、感官（色泽、滋味与气味、组织状态、杂质）；2、水分；3、总灰分；4、酸不溶性灰分；5、铅（以Pb计）；6、菌落总数；7、大肠杆菌；8、沙门氏菌（二级采样方案）；9、金黄色葡萄球菌（三级采样方案）；