甘草

描述

产地：甘草主要产地为西北和华北地区，以内蒙和宁夏的质量最好；

产品介绍：甘草也叫甜草根、蜜草具有特殊的气味，性平味甘，吃起来微甜，可以赋予菜品的甜味和香气，有去除腥味和异味的功效，属于芳香型香料，质量以红皮为佳，黄皮为次；

产品内容：甘草

产品用途：

甘草可以做为甜味剂。中和糖和盐平衡；，也·可以平衡香辛料的气味，但是添加量不能过大，要不药材的味道就会释放出来，

一般添加量约为0.5%

加工方式：加工为粉状，食材容易吸收

1、前处理（风选、强磁、金检；筛选杂质）；

2、低温干燥（降低精油的挥发）；

3、粉碎（依照客户的要求进行破碎）；

4、研磨（按客户的要求进行研磨）；

5、过筛（按筛网的规格进行分离筛选）；

6、包装（按要求进行包装）；

7、灭菌（辐照、蒸汽灭菌）；

8、抽样品检；

产品包装规格：

1公斤/20包/件、20公斤/件

执行标准：

Q/XHLF 00001S

检验内容：

1、感官（色泽、滋味与气味、组织状态、杂质）；2、水分；3、总灰分；4、酸不溶性灰分；5、铅（以Pb计）；6、菌落总数；7、大肠杆菌；8、沙门氏菌（二级采样方案）；9、金黄色葡萄球菌（三级采样方案）；