甘草

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描述

产地:甘草主要产地为西北和华北地区,以内蒙和宁夏的质量最好;

产品介绍:甘草也叫甜草根、蜜草具有特殊的气味,性平味甘,吃起来微甜,可以赋予菜品的甜味和香气,有去除腥味和异味的功效,属于芳香型香料,质量以红皮为佳,黄皮为次;

 

产品内容:甘草

产品用途

甘草可以做为甜味剂。中和糖和盐平衡;,也·可以平衡香辛料的气味,但是添加量不能过大,要不药材的味道就会释放出来,

一般添加量约为0.5%

加工方式:加工为粉状,食材容易吸收

1、前处理(风选、强磁、金检;筛选杂质);

2、低温干燥(降低精油的挥发);

3、粉碎(依照客户的要求进行破碎);

4、研磨(按客户的要求进行研磨);

5、过筛(按筛网的规格进行分离筛选);

6、包装(按要求进行包装);

7、灭菌(辐照、蒸汽灭菌);

8、抽样品检;

产品包装规格:

1公斤/20包/件、20公斤/件

执行标准

Q/XHLF 00001S

检验内容

1、感官(色泽、滋味与气味、组织状态、杂质);2、水分;3、总灰分;4、酸不溶性灰分;5、铅(以Pb计);6、菌落总数;7、大肠杆菌;8、沙门氏菌(二级采样方案);9、金黄色葡萄球菌(三级采样方案);

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