--选用原始产地的异国香料--

西式香草

Western Vanilla

一小撮香草，让你的料理增添更多层次的风味，异国料理不可或缺的香草，更增添诱人的异国风情！西式香草：
阿里根奴（Oregano）、百里香（Thyrme)、薄荷叶（Peppermint）、鼠尾草（Sgae）、香薄荷（Savory）、意大利香料（Italian spices）、迷迭香（RoseMary）、欧芹（Parsley）、莳萝（Dill）、龙艾草（Tarragon）、罗勒（Basil）、马郁兰（Marjoram）…西式香料品相诸多，不便一一列举，部分受进口渠道影响，供应量不足，请提前咨询
罗勒
唇型花科，罗勒的品种非常多，一般罗勒指的大都是甜罗勒, 在意大利料理中,罗勒是不可或缺的香料之一除了应用在披萨和意大利面上 只要有西红柿的料理都少不了它 也被用在青酱的制作上 中式料理也慢慢被使用；
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意大利香料
意大利香料又名什香草主要是几种西式香料以黄金比例调配而成的;例如罗勒、奥勒岗、黑胡椒等; 主要应用在烘焙、意大利面、披萨饼、以及意大利料理上,增加料理的香气和色彩的点缀; 由于香气明显,所以使用时,需要控制用量; ....
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迷迭香
在欧洲迷迭香由于其特殊香气, 所以普遍应用在意大利料理中, 增加欧式风味,由于迷迭香的香气很浓郁,所以添加量不宜过多;
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马郁兰
唇形花科，马郁兰又名马祖林、甘牛至,产自埃及 马郁兰和阿里根奴(奥勒冈)互为姐妹关系,阿里根奴的香气较为粗旷,比较适合红肉和海鲜;马郁兰就相对纤细甜美的风味,适合海鱼白肉和水果、蔬菜沙拉的搭配; 马郁兰具备有纤细的香甜味和淡淡的苦味,...
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百里香
百里香在古埃及时代被用来做为木乃伊的防腐剂使用，到了希腊被应用做为熏香使用，罗马人则将百里香作为泡澡添加，据说可以促进身体活化的机能；百里香有直立式和贴近地面生长两种品种，在料理上通常使用直立式含有麝香酚的品种，..
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欧芹
欧芹又名法国香菜、香芹、洋芫荽、荷兰芹、西洋芹、巴西里等,产自波兰地区 欧芹拥有毫无异味的清爽香气,广泛应用于所有的料理; 欧芹香气的分布主要呈现在淡香甜、清爽、浓郁、特殊香气; 最适合在肉类、海鲜、蔬菜的食品搭配或是调理上;
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阿里根奴
唇形花科，阿里根奴又叫披萨草、牛至草、奥勒冈等,由于其带有点苦味和胡椒般的辛辣味,烹饪时常常用于添香和去除肉类的腥味; 主要用于辣椒粉和墨西哥菜中;
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龙艾草
龙艾草又名他力干、蛇篙叶以法国龙艾最为出名,由于龙艾草具有香甜的高雅香气,如今已成为法国料理不可或缺的香草; 龙艾草和鲜奶、奶油都有极佳的适配性,使用 龙艾草应用在海鲜、肉类、水果蔬菜的料理中,它特有的纤细甜香味能让食材风味更高雅;
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香薄荷
香薄荷分为地中海西部的夏季香薄荷和南欧的冬季香薄荷,两者都和百里香、鼠尾草有类似的强烈香气; 南欧(阿尔巴尼亚)的冬季香薄荷更为强烈 香薄荷和豆类料理、根茎类的蔬菜、羊肉、猪肉或用在意大利香肠、海鲜鱼类尤其是鳟鱼,都有极佳的风味.炖煮料理上也有不凡的表现;
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薄荷叶
薄荷的历史已经难以考究了,他的生长几乎遍及全世界,由于含有强烈的薄荷醇香气是特殊的魅力,这独特的魅力也被用于男性香水的制作; 来自波兰的薄荷叶,用户来泡制香草茶算是最长见的,
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莳萝
时萝的香气十分清新宜人,拥有让人仿佛置身森林的效果,北欧与俄罗斯一带都常使用,北欧料理之一的腌制鲑鱼佐莳萝的概念已经在世界各地流传; 莳萝不带辣味和苦味,纯粹就是清爽的凉快感,可以在沙拉或时汤品上使用,也能帮海鲜料理提味,和酸奶、沙司都很对味;
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鼠尾草
鼠尾草又名西子,外形有点像薰衣草，浓郁又带着清爽,很适合和肉类、海鲜、蔬菜等相互搭配,和猪肉搭配鼠尾草可以让猪肉变的清爽不油腻; 由于鼠尾草具有分解脂肪的功效,所以添加用量要斟酌;
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说明：

  • 我们所采购的西式香草均为进口自原产地，所以，您考量的是价格的话，可以选用国内栽种的品种；
  • 进口和国内栽种的香型、风味均会有差异，至于品质就看您产品设计上的需求而定了；
  • 意大利香料又称为什香草。也就什没有一定规范，依照当地香草获得的便利性自行调配的复配香料；
  • 如果您有设计上的需要，请提供您的设计要求、产品、效用、加工模式、期望得到目的，我们研发团队将依照您的需求提供对应方案；